“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”唐代诗人刘禹锡这句诗，道出了牡丹国色天香的姿容与倾倒众生的景象， “万花之王”当之无愧。

作为中国特有的木本名贵花卉，牡丹至今已有1500年的栽培历史。全世界的牡丹组一共有九种野生牡丹，全都产自中国。

【牡丹的观赏价值】

中国牡丹之美，倾靡世界。牡丹作为我国的名花，拥有上千年的人工栽培历史，品种繁多，色泽亦多，目前牡丹共有九大花色、十大花型、1000多个品种。

牡丹盛开时节，姹紫嫣红，花团锦簇，艳冠群芳，蔚为壮观，具备极高的观赏价值，素有“国色天香”的美誉。

【牡丹的美学价值】

牡丹第一次进去艺术家的视野是在东晋时期著名画家顾恺之所绘制的《洛神赋图》中，这幅画也是中国十大名画之一。

牡丹花花型优美，颜色绚丽、清雅，不仅在古代是画家所喜欢的入画素材，也是当代画家们经常表现的题材。

【牡丹的药用价值】

“牡丹全身都是宝”，这便是源自牡丹植株极高的药用价值。秦汉时期《神农本草经》曾记载：牡丹味苦辛寒，主寒热,中风,瘈疭,痉,惊痫,邪气,除症坚,淤血留舍肠胃,安五脏,疗痈创。一名鹿韭,一名鼠姑。生山谷。

牡丹的根皮和叶子都可以入药，尤其是根皮做制成的丹皮是常见的中药，六味地黄丸中重要的一味便是丹皮。

【牡丹的食用价值】

牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做成糕点等，皆可成美味。

艳的牡丹花，用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人，用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；做汤时，在汤中撒些牡丹花瓣，色艳香浓，美味可口，令人食欲为之一振。此外，牡丹花也可以制成糕点-“牡丹糕”，表皮酥脆，口感芳香，老人孩子都爱吃。

【牡丹的经济价值】

近年来，随着牡丹产业的高速发展，油用牡丹凭借其极具潜力的经济价值进入了人们的视野。

油用牡丹产业不仅可以充分利用丰富的林地资源，在不与农民争地的情况下有效增加食用植物油产量，维护国家粮油安全，优化国民膳食结构，提高健康水平。

【牡丹的文化价值】

牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表对明天的美丽憧憬和美好愿景。

牡丹寓意繁荣昌盛、兴旺发达，人们对于牡丹的喜爱，还让牡丹花成为精神和优秀品格的象征，也成为美的化身，有纯洁与爱情的象征意义。

由一朵牡丹所获得的文化认同感与文化自信。在复兴中华文化的进程中，牡丹更是不可或缺的文化符号。